在美學德國菜

我從沒有想過，我竟然會跟一個美國人學如何弄一味德國菜。 

每逢週末，我都會到我的協調員家作客。我曾經在我協調員家住過兩、三天，是因為要轉換寄養家庭的關係。在我住在他們家的日子裡，我嘗到了我在美以來最好吃的午餐、晚餐，其中一味便是我今次要介紹的菜色：德式肉丸。 

德式肉丸的材料十分簡單：甜洋蔥一個、金寶忌廉雞湯一罐、牛奶一瓶、肉丸一包（未必能夠在香港找到）和白飯。 

方法：首先「煮落米」，份量依據人數而定，人數方面遲點再談。然後，將金寶湯放入一隻大碗之中，加入牛奶（用牛奶代水，包裝上有說明），用任何方法將其「完全」混合。之後，將甜洋蔥切絲，放在加了油之獲上煎，在洋蔥半生熟之際加入麥粉（麵粉亦可）。甜洋蔥開始變色時，立即熄火，將金寶和牛奶的一號混合物倒入獲之中。然後再開中火，將洋蔥和混合物混合，變成二號混合物，混合時又要注意洋蔥有沒有「雌」底。在二號混合物混合了大約三分鐘後，即可放入肉丸煮熟。待米飯完全煮熟後，將胡椒粉（一茶匙）放入三號混合物之中混合成四號混合物。最後，在碟上放三分之一的飯，加上適量的混合物四號和肉丸便成。 

人數方面，一罐金寶湯可以供兩個人食用。此味菜做法十分簡單，味道又不錯，確是值得推介。作為一個交流生，和協調員保持良好的關係，無往而不利。在學做菜之餘，又可以和別人談笑，對於交流生來說，是一個可以交流文化的機會啊！不過，始終都是媽媽好。